Accoglienza etiope… il “Rito per eccellenza”….
Caffè per questo popolo è accoglienza, gratitudine, ospitalità, rispetto, amicizia.
L’invito per eccellenza.
Quando un etiope ti chiama a visitare la sua casa ti dice… “Ti aspetto per un caffè!”
Ma non è un caffè “All’ occidentale”, non sono cinque minuti di orologio.
La cerimonia del caffè è un RITO vero e proprio, è spiritualità.
Si inizia dalla tostatura, l’ospite deve annusare il profumo e approvare l’aroma e solo dopo aver acconsentito al grado di tostatura la proprietaria di casa inizia a pestare con il mostaio i chicchi ancora caldi.
La polvere viene poi messa in una brocca in terracotta che sta bollendo sulle braci di carbone…
All’aroma di caffè tostato nella stanza si mescola il forte profumo di incenso che non manca mai durante questo rito…La stanza di riempe di fumo profumato.
Quando il caffè è pronto tradizione vuole che l’ospite ne debba bere tre tazzine.
La cerimonia del caffè dura due ore… e in due ore ci si racconta tante cose…
In Etiopia non esiste il ” ci vediamo 5 minuti per un caffè”.
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